旅の醍醐味はなんといっても「その土地ならではの食」。JTBでは厳選食材・高評価の食事・食スタイル別に宿を探せます。かに・ふぐ・伊勢海老などの高級食材プランから夕食評価90点以上・部屋食・朝食バイキングまで、グルメ重視の旅行者向けにまとめました。
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JTBのグルメ宿は大きく「高級食材系」「食事スタイル系」「食事評価系」の3軸で探せます。目的に合ったカテゴリから宿を絞り込みましょう。
JTBのグルメ宿は「何を食べたいか」から選ぶのが最も効率的です。代表的な高級食材カテゴリを詳しくご紹介します。
越前がに / 松葉がに / 加能ガニ / ズワイガニ
日本の冬の温泉旅行でもっとも人気を集めるのが「かに料理プラン」です。JTBでは越前がに・松葉がに・加能ガニなどブランドがにを1杯まるごと使った会席から、1人2杯相当以上の「めちゃかにコース」まで豊富なバリエーションが揃っています。かにのシーズンは一般的に11月〜3月。特に年末年始・3連休は早期に予約が埋まるため、早割プラン（早期60・早期90など）の利用がおすすめです。
かに×部屋食、かに×露天風呂付き客室といった組み合わせプランも充実しており、特別な記念日旅行にも対応できます。活がにと茹でがにでは味の出方も異なるため、プラン詳細で「活がに」か「茹でがに」かを確認しておくと良いでしょう。
とらふぐ / 3年とらふぐ / てっさ・てっちり
ふぐ料理の最高峰「とらふぐ」を宿で楽しめるプランです。ふぐの本場・山口下関のとらふぐや、淡路島のブランド「3年とらふぐ」など、産地ごとに異なる味わいを体験できます。ふぐ刺し（てっさ）・ふぐちり（てっちり）・唐揚げ・白子料理など、調理法が多彩なのも魅力です。
ふぐ料理は冬（10〜3月）がメインシーズンですが、一部の産地では通年提供している宿もあります。露天風呂付き客室×ふぐ料理や、かに×ふぐの贅沢コースなど、組み合わせプランも人気です。「ふぐ料理を食べに旅行したい」と考えている方は、まずエリアを決めてから宿を絞り込むと選びやすくなります。
姿造り / 鬼殻焼き / 海鮮会席
伊勢海老は三重県（鳥羽・賢島・志摩エリア）が本場として有名ですが、静岡伊豆・千葉南房総・高知なども産地として知られています。JTBでは伊勢海老の姿造りや鬼殻焼きを含む月替わり会席、オールインクルーシブの海鮮ビュッフェ（ライブキッチン×絶景×温泉）など、さまざまな食べ方のプランを検索できます。
伊勢海老の旬は夏〜秋（6〜11月）が中心ですが、産地の旅館では通年提供しているところも多くあります。伊勢海老＋あわびのダブル食材プランや、地元食材を揃えた「一品追加」系の+plusプランも充実しています。
🦞 伊勢海老プランの宿を探す（JTB）夕食・朝食ともにお部屋でゆっくり
部屋食プランは「他のゲストに気を使わずゆっくり食事したい」「仲居さんに運んでもらいながら温泉旅館の雰囲気を楽しみたい」という方に根強い人気があります。特にカップル・夫婦の記念日旅行や、赤ちゃん連れ・子ども連れのファミリーにとっては食事処まで移動する必要がなく、プライベートな空間でゆっくり食事を楽しめる大きなメリットがあります。
JTBの部屋食プランはかに・ふぐ・伊勢海老などの高級食材プランと組み合わせての絞り込みが可能です。「部屋食で越前がに会席」「部屋食でとらふぐ刺し」など、食材とスタイルを掛け合わせて理想の宿を見つけましょう。
🛏️ 部屋食プランの宿を探す（JTB全国）ファミリー / グループ / 食べ盛りの子どもと
バイキング・ビュッフェ形式の食事は、好きなものを好きなだけ食べられる自由度の高さが魅力です。近年は「地産地消のライブキッチン」「ブランド牛の鉄板焼きステーション」「デザートブッフェ」など、クオリティが大幅に向上しています。JTBで人気の宿の一つである「鬼怒川温泉あさや」（栃木）は和洋中100種超のブッフェで知られており、夕食・朝食ともにバイキング形式の宿の代表例です。
バイキング形式の宿はファミリー旅行・グループ旅行に特に向いており、好みの料理が異なるメンバーが揃っている旅でも全員が満足しやすいのが特長です。かに食べ放題プランも一部の宿で用意されています。
🍽️ バイキング・ビュッフェの宿を探す（JTB）宿泊者の厳しい評価をクリアした料理自慢の宿
JTBでは実際に宿泊したお客様のアンケートをもとに、夕食・朝食の評価スコアを集計・公開しています。このスコアが90点以上の宿は、全体のなかでも特に食事クオリティが高いと評価された施設です。旬の厳選食材を使った月替わり会席や、地元産の食材にこだわった創作料理、板前が目の前で調理するスタイルなど、料理に力を入れた宿が揃っています。
「食事にこだわりたいけれど、どの宿を選べばいいかわからない」という方は、まず評価スコアでの絞り込みが最もシンプルで確実な方法です。関東・関西など地域を指定してからスコアで絞ると、エリアと料理クオリティを同時に条件指定できます。
旅先のグルメを最大限楽しむには「旬の時期」に合わせた旅行が一番です。JTBのグルメプランを季節別に整理しました。
旅行の目的・メンバー・予算に合わせて最適な食事スタイルを選ぶための比較表です。JTBの各グルメカテゴリがどんな旅行者に向いているかをまとめました。
| 食事スタイル | 特長・魅力 | 向いている旅行 |
|---|---|---|
| 部屋食 | プライベート感◎。仲居さんのおもてなし。他のゲストに気を使わない。 | カップル・夫婦・記念日・赤ちゃん連れ |
| バイキング・ビュッフェ | 好きなものを好きなだけ。メンバー全員が満足しやすい。 | ファミリー・グループ・食べ盛りの子ども |
| 個室食事処 | プライベート感と本格和食の両立。個室なので静かに食べられる。 | 大人旅・カップル・静かな食事を重視する旅 |
| レストラン形式 | 食事処まで移動が必要だが、料理のクオリティが高い宿も多い。 | 活動的な旅・都市型ホテル滞在 |
| かに料理プラン | 旬の高級食材を旅の目的にできる。部屋食・個室食事処と組み合わせ可能。 | 冬の温泉旅行・記念日・グルメ目的の旅 |
| ふぐ料理プラン | 産地ならではの本場の味。刺身・鍋・唐揚げなど料理バリエが豊富。 | 冬の特別な旅・本場の味を楽しみたい旅 |
※宿や時期によってプラン内容は異なります。予約時にプラン詳細をご確認ください。
JTBは実際に宿泊した旅行者のアンケートを集計し、夕食・朝食の評価スコアを数値化して公開しています。口コミサイトと異なり、JTBの独自集計によるスコアのため信頼性が高く、「夕食評価90点以上」で絞り込むだけで、全国の料理自慢の宿を一覧で確認できます。複数の候補で迷った場合は、このスコアを判断基準のひとつとして活用しましょう。
かに・ふぐ・伊勢海老など旬の食材を楽しめるグルメプランは、シーズン中に予約が集中し早期に満室になりがちです。JTBでは「早期45（45日前まで）」「早期60」「早期90（90日前まで）」といった早割プランが多数設定されており、3,000〜5,000円程度の割引が受けられることが多くなっています。旅行日が決まったら早めに予約することで、料金節約と宿の確保が同時に実現できます。
JTBには「+plusプラン」という独自の仕組みがあります。基本の会席料理に加えて、あわびの踊り焼き・伊勢海老の一品・地酒の利き酒セットなどを追加できるオプションプランです。通常より少し予算をプラスするだけで、食事のグレードを大幅に上げることができます。「特別な旅にしたい」という場合は、+plusプランで食材をワンランクアップさせるのがおすすめです。
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